速冻食品需要创新，满足消费者多样化需求。比如速冻水饺，目前不同的品牌产品严重同质化，缺乏创新，市场需要进一步细分。所有的水饺创新都集中在馅上，能否在水饺面里加入果汁或蔬菜汁？所有的水剂都集中在肉食馅或蔬菜馅上，能否创立一个海鲜水饺专业品牌？沈阳老边饺子是一种高档水饺，价格贵但店里客人还经常排队，就因为他的饺子馅工艺与众不同。老边饺子的馅是炒制后再包起来的，那速冻水饺能否借鉴其中的工艺进行创新?国内每个地区几乎都有当地的特色小吃，许多地方小吃都名声在外，但受生产、运输等条件限制，并不是每个人都有机会能一饱口福。通过对这些著名小吃进行品种筛选和加工工艺的改良，使之能适应工业化生产、运输和销售，应该是速冻食品行业产品创新的可行方向。新产品类别创新更适合中小企业作为自己的基本竞争策略。在现有产品大类的基础上，开发更多的品种和口味，以吸引不同的消费者。如依托八大菜系中的名菜，开发鱼香肉丝水饺、红烧猪肉水饺等不同的馅料品种，对现有产品进行升级，跳出同质化竞争的泥潭。据悉，三全、思念等领导品牌已着手在进行类似的尝试。

    速冻食品企业需要强化自己的核心竞争力。目前速冻食品行业垄断之势初具端倪，对于更多企业来讲，只有找到自己的核心竞争力才能在巨大商机中找到自己的生存之路。三全、思念、龙凤等大品牌具备品牌优势和成本优势，那么二线品牌的核心竞争力在哪里？二线品牌可以走产品细分和差异化之路。目前产品同质化酝酿着产品细分和创新的商机。肉类和素食水饺大行其道的时候，海鲜水饺能否横空出世？当大多数品牌的目标客户都集中在工薪阶层的时候，高端用户能否成为目标市场？当大多数企业在城市厮杀的时候，发达县市能否成为撬开农村市场的杠杆？

    数倍增长的商机，肯定不是大品牌的“专属区”。如果二线品牌和中小企业找到自己的核心竞争力和竞争战略，必将能在激烈的速冻食品商战中取得一席之地。